Сирне печиво "Конвертики"

Приготуйте продукти. У глибоку миску вивалити маргарин, що підтанув (не варто його розплавляти до рідкого стану, тісто буде текти), пачку сиру, сіль і харчову соду. Ретельно перемішати вилкою до однорідної маси. Додати склянку борошна та замісити тісто.
Відірвати шматок тіста розміром з яблуко (або як вам зручно), розкотити в тонкий пласт качалкою (приблизно 2 -3 мм, як вийде.. чим тонше, тим смачніше). За допомогою формочки чи склянки вирізати із тіста кружечки. Кожен кружечко вмочувати в цукор однією стороною, потім згорнути навпіл і знову одну сторону вмочити, знову зігнути навпіл (згинаємо саме ту сторону, яка в цукрі) і знову вмочити. Вийшла четвертинка кола із цукром зверху. Викласти на посипане борошном деко. Поставити в духовку на 25-30 хвилин.
Духовка має бути розігрітою, тому треба включити її заздалегідь, виставити температуру на 180 градусів.
Під час готування не відкривайте духовку, тому що тоді шари печива злипнуться і вже не буде ні краси ні смаку. Рекомендую виставити час 20 хвилин і подивитися, якщо вам не подобаються "куточки", як моєму чоловікові, то швидше за все вистачить і 20-25 хвилин.
Також до тіста можна додавати корицю, якщо любите. А я в одну печінку загортаю родзинку – це у нас "щасливий конвертик"))
Приємного апетиту!
п. с. навіть не подивилася, що подібних рецептів повно :- ( шаники, поцілунки, куточки.. мда!
але у своїй книзі я його хочу залишити