Кулінарний рецепт

Торт "Вогні вар'єте"

(75 коментарів)

Кухар
Олена Олешка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Поєднання листкового тіста та ніжного крему з виноградом – це щось. Спробуйте й ви!

Для приготування рецепта торт "вогні вар'єте" необхідні ці інгредієнти

Листкове тісто розморозити і випекти два коржі, як зазначено на упаковці.
Замочити желатин у 0,5 ст. холодної води на 30 хвилин
У воду з набряклим желатином додати половину цукру і половину лимонної кислоти.
Нагріти до розчинення цукру та желатину.
Збити білки з лимонною кислотою, що залишилася, в три прийоми, до стійкої піни. Додати цукор, що залишився.
Влити гарячий цукрово-желатиновий розчин, потім додати ванільний цукор.
Окремо збити масло зі згущеним молоком
І змішати з білково-желатинової масою. Добре збити.
Ягоди винограду вимити, наколоти на зубочистку і вмочити в розтоплений шоколад. Дати трохи застигнути.
У форму з високими бортами викласти один випечений корж.
Вилити на нього крем і втопити виноград.
Зверху покласти другий корж.
Поставити в холодильник для застигання хвилин на 40-50.
Приємного чаювання!!!