Кулінарний рецепт

Паста "Жінки та берсальєри"

(13 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Спочатку було спагетті. Соус придумала сама. А назва народилася після довгих роздумів. Просто згадала, що в молодості дивилася італійський фільм з такою назвою... Соус так сподобався, що почала готувати з ним і пасту, і спагетті... Загалом, прижився він у нас. І вам раджу. Смачно.

Для приготування рецепта паста "жінки та берсальєри" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вода (близько або трохи більше)	0,5 л
Зелена цибуля	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сік лимонний	1 шт
Селера черешкова	2 шт
Шинка (варена)	150-200 г

Покроковий рецепт приготування паста "жінки та берсальєри" з фото та порадами

Підготувати овочі.
Перець і селера нарізати ромбиками, порей - напівкільцями.
Шинку нарізати смужками і потім ромбиками.
Овочі залити мінімальною кількістю води і припустити для м'якості.
Цибулю пасерувати на олії.
Борошно обсмажити на сухій сковороді до появи аромату смажених горіхів.
Струйкою влити гарячу воду, інтенсивно розмішуючи вміст сковороди, щоб не вийшло грудочок.
До соусу додати шинку,
Обсмажена цибуля та припущені овочі.
Варити до загусання.
Додати дрібно нарізану зелень кропу та петрушки, і сік лимона – за смаком.
Подавати з пастою...
Або зі спагетті.