Кулінарний рецепт

Ніжні булочки з вишнею

(52 коментарів)

Кухар
Дмитро Садовниченка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Коли за вікном холодно і сиро, хочеться, щоб вдома було тепло і затишно... Домашня випічка, в такому разі, буде дуже доречною. Пропоную спекти неймовірно ніжні, пухнасті, смачні булочки з вишнею на дріжджовому заварному тісті. Спробуйте, сподіваюся, такі булочки сподобаються вам так само, як і моїй родині!

Для приготування рецепта ніжні булочки з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Ванілін	за смаком
Вершки	50 мл
Вершкове масло	20 г
Вишня (У власному соку)	250 г
Вода	100 мл
Дріжджі	7 г
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	30 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	1 \| 100 г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування ніжні булочки з вишнею з фото та порадами

У миску покласти 1 ст л з|із| гіркого борошна, залити окропом, добре розмішати віночком, щоб не було грудочок. Додати 1 ст л цукру та олію, добре перемішати. Остудити до теплого стану. Додати дріжджі, перемішати. Залишити у теплі на 15 хвилин.
Опару добре перемішати, додати яйце та вершки. Потім додати цукор, що залишився, ванілін і дрібку солі. Перемішати.
Частками додати борошно. Замісити трохи липке тісто.
Залишити в теплому місці на 30 хвилин. Потім тісто добре обім'яти. Залишити ще на 20 хвилин.
Тісто розділити на 8 частин.
Кожну частину розкотити в овал.
На край викласти вишню змішану з крохмалем та цукром.
Прикрити начинку тестом, защипнути край.
Вільний край тіста нарізати на смужки не дорізаючи до кінця.
Згорнути рулетиком і защипнути край тіста.
Скласти навпіл, можна защипнути краю, щоб булочки краще форму тримали.
Залишити на вистоювання наші булочки на 20 хвилин.
Випікати в розігрітій духовці, при 180 градусах, приблизно 25 хвилин, до рум'яності.
Готові гарячі булочки змастити вершковим маслом.
Охолілі булочки посипати цукровою пудрою.