Кулінарний рецепт

Булочки з начинкою "Їжачки"

(66 коментарів)

Кухар
Надія Костюк

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

На сайті є вже булочки, оформлені у вигляді їжачків, але такого варіанта не знайшла, тому вирішила поділитися, може комусь стане в нагоді така ідея оформлення булочок, наприклад, на дитяче свято. Ідея оформлення булочок була знайдена мною в одній із соціальних мереж.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта булочки з начинкою "їжачки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5 скл.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	1 скл.
Молоко згущене	0,5 бан.
Родзинки	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування булочки з начинкою "їжачки" з фото та порадами

Готуємо тісто. Для цього в теплому молоці розчиняємо дріжджі з цукром, потім додаємо розм'якшене вершкове масло, яйце, сіль та борошно, замішуємо тісто.
Потім потрібно покласти тісто в глибоку чашку, накрити і поставити в тепле місце на 40-50 хвилин.
За цей час тісто добре підійде і можна куховарити.
Тісто ділимо на парну кількість частин, від розміру частини тесту залежатиме розмір їжачків. Я ділила тісто на 6 рівних частин, булочки у мене вийшли великі.
Потім одну частину тіста ділимо на 10 частин, якщо тісто розділити, наприклад на 8 частин, тоді одну частину потрібно розділити на 16 частин і т. д.
Потім кожну частину, яка більше розкочуємо в не дуже тонкий коржик і на середину викладаємо начинку. Начинка підійде будь-яка солодка на ваш смак, головне, щоб вона не була дуже рідкою.
Потім защипуємо кінці коржика і перевертаємо.
Формуємо подобу їжачка і за допомогою ножиць, попередньо помитих з милом і змащених олією, вирізаємо голочки, а з маленьких шматочків тіста ліпимо лапки.
потім знижуємо температуру до 150-130 градусів і продовжуємо випікати ще 30 - 35 хвилин, щоб голочки у їжачків не підгоріли, коли булочки набудуть насичений золотистий колір, можна вважати, що булочки готові!
Булочки "їжачки" готові!