Кулінарний рецепт

Цитрусовий кекс

(18 коментарів)

Кухар
Надія Гаманюк

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ароматний кекс з лимоном та апельсиновою пудрою під шаром карамелі

щоб білки краще збивалися, вони мають бути охолодженими, і до них треба додати щіпку солі. Сіль не відчується, а білки дуже швидко зб'ються!

Аромат буде просто дивовижний!
Кекс всередині ніжний і м'який, а зовні хрумкий верх!

Для приготування рецепта цитрусовий кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	180 г
Вода	100 г
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 шт
Сода	1 ч. л.
Цедра апельсину	1 шт
Цукор	1 \| 5 скл.

Покроковий рецепт приготування цитрусовий кекс з фото та порадами

З лимона зняти цедру дрібною терткою та віджати сік.
Вершкове масло розтерти з цукром, яєчними жовтками, лимонним соком та цедрою та апельсиновою пудрою за рецептом Юлії111, його можна знайти тут:
/19404/
Втрутити борошно, змішане з содою.
Яєчні білки збити в міцну піну та обережно підмішати в тісто.
Тісто викласти у форму обсипану манкою.
Випікати в попередньо розігрітій духовці 40 хв при температурі 180-200 С.
Поки кекс печеться зробити карамель з води та цукру. Полити готовий кекс карамеллю та ще на 5 хвилин поставити в духовку, що підрум'янився.
Готовий кекс можна посипати ще й цукровою пудрою.