Кулінарний рецепт

Десерт "Закоханий мафін"

(70 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже ароматно.. дуже ягідно.. дуже солодко.. і дуже смачно!!! За основу цих мафінів я взяла десерт від Айни Гартен, відомої під псевдонімом "Босонога Графіня".

}

Для приготування рецепта десерт "закоханий мафін" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	360 г
Вершкове масло	200 г
Кориця	1,5 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Малина	1 жмен.
Молоко	300 г
Полуниця	1 жмен.
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	350 г

Покроковий рецепт приготування десерт "закоханий мафін" з фото та порадами

Тісто для маффінів готується дуже швидко, тому відразу вмикаємо духовку на розігрів t 190-200 градусів. У формочки для мафінів вкладемо паперові капсули (можна і без них). Вершкове масло розтопимо і дамо охолонути до кімнатної t. В окремому посуді змішаємо борошно, корицю, соду, розпушувач, сіль.
Просіємо все в миску для замішування тіста.
Змішаємо молоко, остигле масло і, злегка-збиті вилочкою, яйця.
Якщо полуниця велика, то розріжемо її навпіл. Малину не розморожуємо. В'ялену полуницю змішаємо із сухими інгредієнтами. Заморожену малину змішаємо з рідкими складовими.
Змішаємо рідку та суху суміші. В останній момент додамо цукор. У тесті він залишиться кристаликами, завдяки чому готові мафіни будуть з хрусткою, схожою на карамельну, скоринкою. Довго тісто вимішувати не треба, інакше мафіни будуть щільними.
Випікаємо в розігрітій духовці 20-25 хвилин або до сухої шпажки. Насолоджуємося коричневим ароматом! Ось така скоринка вийшла.
Даємо маффін повністю охолонути і прикрашаємо за смаком. У мене полуничні збиті вершки.
І розлом!