Кулінарний рецепт

Тістечка "У квітах Поваренка"

(41 коментарів)

Кухар
Поліна Нестеренко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

- Привіт, Малю, чим пригощатимеш? - Пирогами. - З чим? - З вісьмома свічками. - Ну, ні, це я не їм, що таке, один пиріг та вісім свічок. Краще так: вісім пирогів та одна свічка! (С) Карлсон мав рацію! Багато тортиків краще, ніж один! Навіть якщо вони малі.

Для приготування рецепта тістечка "у квітах поваренка" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	7 ст. л.
Вершкове масло	200 г
Горіхи	1 ст. л.
Желатин	7-10 г
Куряче яйце	4 шт
Мастика	1 шт
Молоко	1/4 скл.
Молоко згущене	1 бан.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	300 г
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування тістечка "у квітах поваренка" з фото та порадами

Наші тортики будемо робити у кольорах сайту. Відповідно, жовтий та зелений коржі та білий крем та мастика.
Для 1 коржа збиваємо 2 яйця, 1 столову ложку цукру до гарної піни. Тут я бухнула барвник одразу, працюю з ним уперше, перестаралася. Потрібно капати по краплі... Поступово додаємо згущене молоко, пів-банки.
Горіхи розмело. У корж треба 4 ложки борошна. Я додала в зелений корж 1 ложку горіхів ЗАМІСТЬ 1 ложку борошна. Разом 3 ложки борошна та 1 горіхів.
Борошно змішати з розпушувачем (0,5 ч. л.), втрутити в тісто.
Останнім вливаємо 100 грам розтопленого та охолодженого масла.
Деко закриваємо папером для випічки, виливаємо та розрівнюємо тісто. Випікається швидко, при 180-200 хвилин|мінути| 10. Ставити в розігріту духовку. Вийняли – накрили рушником, перевернули, зняли папір, накрили килимком силіконовим, знову перевернули.
Спеціальним кільцем нарізали кружки. Можна і просто банкою жерстяною.
Так само справам жовтий корж.
Нарізаємо.
Желатин розводимо в молоці, нагріваємо до розчинення, але не кип'ятимо.
Сметану збиваємо з цукром, що залишився в склянці (брали 1 склянку, 2 ложки пішли в коржі)
За бажанням можна додати тертий шоколад, я додала кріспи у шоколаді. Вливаємо желатин. Забираємо в холодильник і уважно стежимо - крем повинен тільки почати схоплюватись.
Робимо ось такі штучки. Кільця з паперу. На дно – по 1 кухоль бісквіту.
Крем. Знову бісквіт. Разом у нас виходить з 9 гуртків зеленого та 9 жовтого 6 міні-тортиків по 3 шари, різнокольорових, по 1 шару на кожен рік. Зверху – теж крем. Ставимо в холодильник. Місця знадобилося багато...
Годинники через 3 виймаємо, знімаємо папір.
В принципі, можна їсти. А хочеться ж красиво ... Вирізаємо красиву башту кільцем меншого діаметру.
Розгортаємо мастику, вирізаємо коло більшого діаметру, ніж вежа
Шматок мастики фарбуємо в зелений. Нічого не нагадує?
Жовтий, зелений, білий ... і трохи кольорових цяток.
Ось якось так.