Пісочне тістечко з меренгою

Для тесту. До 280 грн. просіяного борошна додати 6 гр. розпушувача. Слідом - 150 гр. холодного вершкового масла|мастила|. Перетерти у крихту. Далі додати 4 яєчні жовтки, 50 мл. молока, 2 гр. солі та 5 гр. ванільного цукру. Перемішати.
З'єднати тісто в єдину грудку, без вимішування. Перекласти пергамент. Розкачати у прямокутний пласт. Потім перекласти на лист разом з папером.
Випікати в розігрітій духовці до 180 °C, 10 хвилин.
Для меренгів. Збити 4 яєчні білки з 1 щіпкою солі. Додати 200 гр. цукрової пудри на кілька прийомів, продовжуючи збивати протягом 8-10 хвилин. На закінчення додати 10 гр. ванільного цукру та 8 гр. крохмалю. Змішати.
Потім вийняти з духовки корж. Викласти нею 350 гр. джему. Потім – збиті білки. Зверху посипати рубаними горіхами.
Випікати при 150 °C, близько 40 хвилин.
Виріб, що злегка охолонув, розділити на частини.