Кулінарний рецепт

Бісквітний торт із полуницею

(5 коментарів)

Кухар
Наташа Мироненко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Коли ягід з дачі справді багато, доводиться шукати виходи, щоб з ними такого зробити. Бісквітний торт універсальний і простий у приготуванні – ще один варіант, як вдало використовувати ягоди.

Для приготування рецепта бісквітний торт із полуницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	180 г
Ванілін	за смаком
Желатин	1 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Полуниця	700 г
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування бісквітний торт із полуницею з фото та порадами

Рецепт бісквітного тесту я частково запозичив у користувача сайту, велике їй спасибі за цей рецепт. Довелося трохи адаптувати пропорції, таким чином на приготуванні тіста особливо не зупиняюся, тим більше, що у кожного з нас є свої принципи та секретики приготування бісквіту. Білки і жовтки збиваємо окремо з двома частинами цукру, змішуємо і всипаємо борошно, що просіює. В результаті вийшло цілком собі адекватне тісто
Потім ми миємо полуничку і відокремлюємо стебла
Коли ягоди готові, потрібно змішати їх зі столовою ложкою желатину і 50г цукру
Багато хто готує бісквіт повністю, а потім розрізають його вздовж, щоб просочити сиропом або промазати кремом. Я вирішив зробити трохи по-іншому: вилив половину тесту і поставив на 5 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів, щоб вона трохи набула текстури.
Потім дістав його, виклав ягоди і залив зверху другою половиною тіста, повернувши в духовку на 40 хвилин, що залишилися.
У результаті виходить такий бісквітний торт: смачно, просто і досить швидко.