Кабачки, смажені у томатному пюрі, на зиму

• 

  Кабачки помити та порізати.

• 

  Помідори помити і зробити пюре за допомогою блендера, комбайна чи м'ясорубки.

• 

  Банки помити та простерилізувати. Я для цього використовую мікрохвильову піч. Вологі банки ставлю та включаю на стандартний режим авторозігрів на 1,5 хвилини.

• 

  Кабачки обсмажуємо з двох сторін на зрост олії. Томатне пюре доводимо до кипіння і кип'ятимо 10 хвилин. Потім в томатне пюре додаємо 1 ч. л. оцтової есенції.

• 

  Смажені кабачки вкладаємо у простерилізовані банки. Пересипаємо дрібно нарізаним часником, заливаємо томатним соком-пюре. У середині банки кладемо 1 ч.л. солі та стільки ж цукру.

• 

  Потім ще не закриті банки ставимо в мікрохвильову піч. Важливо не доливати сік до країв, т.к. у мікрохвильовій печі заготівля кипітиме і частина вмісту може вилитися. 2 банки я ставлю на 1 хвилину в режимі авторозігріву. При цьому за 30 секунд відкриваю і дивлюся, як справи. Якщо вже все вирує, то можна діставати. Обов'язково використовуйте прихватку або рушник, т.к. банки дуже гарячі.

• 

  Закочуємо простерилізованими кришками. Ставимо під ковдру для остигання на добу. Потім бажано прибрати в холодне місце – льох чи холодильник. Але в мене був досвід зберігання та будинку на полиці у коморі. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар