Кулинарный рецепт

Суп-пюре "Солнышко"

(15 отзывов)

Повар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Легкий, нежный супчик. Очень хорош для разгрузочного дня, особенно, если приготовить его без картошки.

Суп налить в тарелки и украсить веточкой укропа.

К супу подать сухарики.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта суп-пюре "солнышко" необходимы эти ингредиенты

Вода	0.5 л
Картофель	200 г
Лук-порей	50 г
Морковь	100 г
Перец черный	по вкусу
Приправа	по вкусу
Сливки (по желанию)	100 мл
Соль	по вкусу
Тыква (мякоть)	200 г
Цуккини (желтый, 200 г)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления суп-пюре "солнышко" с фото и советами

Підготувати продукти.
Овочі очистити. Вага овочів дано в очищеному вигляді.
Я вирішила додати картоплю в останню хвилину, для більшої ситності, коли чоловік заявив, що, мабуть, з'їсть тарілку такого супчика. Взагалі-то, він супи-пюре не шанує.
Овочі нарізати невеликими кубиками.
У киплячу воду засипати картоплю та моркву, довести до кипіння та варити на маленькому вогні 5 хвилин.
Потім додати гарбуз та кабачок і варити ще 10 хвилин.
Всипати порей, посолити і поперчити до смаку, додати приправи до смаку. Я додала мускатний горіх та коріандр. Довести до кипіння, потім кілька хвилин і зняти з вогню.
Перелити суп у блендер та збити до однорідного стану. Повернути в каструлю та добре прогріти.
Готовий пісний, вегетаріанський варіант супу.
Поза постом або, якщо ви взагалі не постите, можна додати в суп вершків. Він стане м'якшим і ніжнішим.