Кулінарний рецепт

Суп-пюре по-ніагарськи

Name: Суп-пюре по-ніагарськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Канадська
Ingredients: Імбир за смаком; Бульйон 1 л; Вершкове масло 80 г; Гарбуз 1 кг; Горіхи грецькі за смаком; Молоко 2 скл.; Паприка солодка 2 ч. л.; Розмарин за смаком; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 1 шт

(8 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Сезон гарбуза триває... Визнана королева осені, яскрава, солодка і корисна... А для когось вона - головний символ Хеллоуїна, що наступає. Але сьогодні гарбуз постає перед нами зовсім не в страшному амплуа, навпаки - в наймирнішому і домашньому, яке тільки можна собі уявити))) Гарбузовий супчик-пюре, подібний до якого щодня готують для себе і численних туристів жителі околиць знаменитого Ніагарського водоспаду - один з багатьох варіантів, але мені саме він сподобався настільки, що я зважилася поділитися ним з усіма любителями гарбуза:) Прошу знайомитись і пригощатися!

Рецепт: Суп-пюре по-ниагарски food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта суп-пюре по-ніагарськи необхідні ці інгредієнти

Імбир	за смаком
Бульйон (яловичий)	1 л
Вершкове масло	80 г
Гарбуз	1 кг
Горіхи грецькі	за смаком
Молоко	2 скл.
Паприка солодка	2 ч. л.
Розмарин	за смаком
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп-пюре по-ніагарськи з фото та порадами

Нарізати гарбуз шматочками.
Цибулю дрібно нарізати.
Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді, викласти овочі і згасити хвилин 7-10.
Влити бульйон (можна просто звичайну воду), посолити та варити на середньому вогні під кришкою 40 хвилин.
Додати розмарин і натертий корінь імбиру. Прокип'ятити 5 хвилин|мінути|.
Влити молоко.
Додати паприку. Довести до кипіння, але не кип'ятити.
Протерти суп через сито та подрібнити блендером.
При подачі додати жменьку рубаних волоських горіхів.