Кулінарний рецепт

Гарбузовий суп-пюре

(14 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Традиційно восени мене тягне на різні страви з гарбуза! У нас в Америці тим часом куди не подивися, обов'язково побачиш гарбуз. І звичайно у всіх ресторанах та кафе обов'язково включають у меню різні страви з гарбуза. Я пропоную вам скуштувати дуже смачний легкий суп-пюре. Дуже легко готувати, мінімум інгредієнтів і, що важливо, його можна заморожувати до 3х місяців! Пригощайтеся!

Смачного!

Для приготування рецепта гарбузовий суп-пюре необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	1/2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Молоко мигдальне	250 мл
Насіння гарбузове	за смаком
Перець запашний	за смаком
Сіль	за смаком
Сироп кленовий	1 ст. л.
Спеції	1 ч. л.
Цибуля-шалот	2 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування гарбузовий суп-пюре з фото та порадами

Ось вона красуня!
Гарбуз мий, розрізаємо спочатку на 4 частини, видаляємо ножем насіння і очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо невеликими кубиками.
Цибулю-шалот нарізаємо довільно на невеликі шматки, а часник просто чистимо.
Кладемо в миску, посипаємо за смаком сіллю та перцем, додаємо оливкову олію та перемішуємо.
Викладаємо на лист, застелений пергаментним папером і відправляємо на попередньо розігріту і 200С (400F) духовку на 35-40 хвилин. Гарбуз повинен стати м'яким.
Потім перекладаємо гарбуз, цибулю та часник у блендер, додаємо молоко, кленовий сироп (можна замінити медом) та спеції та подрібнюємо до стану пюре. Кількість молока можна збільшити або зменшити, дивлячись якої густоти суп вам подобається.
Приготовлений суп можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців.
При подачі зверху посипати гарбузовим насінням.