Кулінарний рецепт

Суп-пюре із квасолі з беконом

(30 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт супу-пюре з білої консервованої квасолі ТМ Фрау Марта, смаженого бекону та цибулі-шалоту, приготовленого за допомогою блендера, з додаванням вершків. Подається суп-пюре з грінками, намазаними козячим сиром. Частуйтесь!

Для приготування рецепта суп-пюре із квасолі з беконом необхідні ці інгредієнти

Бекон	200 г
Бульйон (курячий не солоний)	800 мл
Вершки	150 мл
Вершкове масло	15 г
Квасоля консервована	3 бан.
Масло оливкове	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 щіп.
Сіль	за смаком
Сир козячий	150 г
Хліб	3 скиб.
Цибуля-шалот	1 шт
Часник	4 зуб.
Чебрець	1 щіп.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування суп-пюре із квасолі з беконом з фото та порадами

У каструлі-жарівні обсмажте бекон близько 3 хвилин до напівготовності.
До бекону додайте оливкову та вершкове масло.
Наріжте півкільцями цибулю-шалот і також додайте до бекону, обсмажте 6 хвилин до м'якого стану.
Тепер додайте білу консервовану квасолю ТМ Фрау Марта (без рідини).
Потім додайте подрібнений часник, сушений чебрець (щипку) і курячий бульйон. Доведіть суміш до кипіння та готуйте ще 15 хвилин.
Суп збийте блендером до однорідного стану (будьте обережні, з гарячою рідиною при збиванні).
Додайте в суп-пюре вершки.
Потім додайте червоний пекучий перець (щіпку) і сіль за смаком. Підігрійте суп, не доводячи до кипіння.
Залишіть суп на плиті, щоб він не охолонув.
Підсмажте хліб.
Намажте підсмажений хліб товстим шаром козячого сиру (у мене сир козячий зі свіжою зеленню) і наріжте на грінки по 2 см кожна.
Подавайте суп, розлив у невеликі бульйонниці, зверху покладіть грінки з козиним сиром і посипте чорним меленим перцем.
Приємного апетиту!