Осінній гарбузово-томатний крем-суп із зеленим соусом

• 1 цибулину та часник дрібно нарізати, гарбуз та картопля нарізати кубиками. Я готувала суп у глибокому казані, там же обсмажувала овочі. Нічого пересмажувати не будемо, якщо ми говоримо про корисне харчування, обсмажуємо трохи до прозорості.

• 

  Спочатку злегка обсмажити цибулю.

• 

  Потім додати кубики картоплі.

• 

  А потім додати гарбуз

• 

  До овочів додати часник, все добре перемішати і обсмажити все разом.

• 

  Залити гарячою кип'яченою водою нарівні з овочами, довести до кипіння, зменшити вогонь і томити під кришкою до готовності овочів. На цьому етапі не забудьте додати сіль, спеції, такі як лавровий лист, перець, можна трохи перцю чилі для гостроти.

• 

  Перед вимкненням вливаємо томатний сік, обов'язково томатний сік повинен бути домашнім, магазинним ви ризикуєте зіпсувати свій суп. Суп прогріваємо, не даємо йому кипіти.

• 

  Додаємо трохи нарубаної зелені та вимикаємо.

• 

  Можна їсти його в такому вигляді, а можна зробити з нього ніжний крем-суп, збивши в блендері (не забудьте вийняти лавровий лист) і подавши з вершками.

• Але я пропоную не зупинятися на цьому, а зробити цей суп більш вишуканим, цікавим та смачним.
  Приготуємо до нього смачний зелений вершковий соус зі шпинату та петрушки. І цей суп заграє новими барвами.

• 

  Для цього, ріпчасту цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте в сотейнику

• 

  Додайте вершки і доведіть майже до кипіння .

• 

  У цей момент потрібно покласти нарізаний шпинат та петрушку, сіль за смаком. Натомити все на слабкому вогні близько 5 хвилин.

• 

  Вимкнути, трохи остудити та збити блендером. Смачний соус готовий. Це універсальний соус, можете додавати його до пасти, рису, гречки тощо. З цим соусом у мене буде ще один смачний рецепт для цього конкурсу.

• 

  А тепер можна пригощатися, наливаємо наш гарбузово-томатний суп, а зверху зелений соус. Суп тепер буде дуже ніжним до смаку. Смачного!
  

• А тепер поговоримо про його корисність.
  По-перше, це суп, а я дотримуюся тієї думки, що раз на добу суп має бути у шлунку.
  По-друге, це овочевий суп, а вони не мають собі рівних за своїми стимулюючими та профілактичними властивостями.
  По-третє, дуже добре іноді балувати себе густими супами-пюре. Вони мають вишукану, ніжну консистенцію, тому дуже легко і швидко засвоюються організмом. Крім того, вони дуже корисні, тому що овочі містять багато необхідних нам вітамінів та мікроелементів.
  

• Основний інгредієнт – гарбуз – це найкращий овоч для дієтичного харчування, чемпіон з утримання заліза та каротину, список корисності гарбуза можна продовжувати до нескінченності.

• Шпинат - стимулює роботу кишечника,бореться із запорами, він чудово засвоюється,
  багатий на мінерали і необхідні вітаміни, і його достатньо для поповнення ними нашого організму зовсім невеликої кількості, шпинат містить мало калорій і є дієтичним продуктом.
  

• 

  Картопля, цибуля, часник, петрушка - все це теж корисні продукти для нашого організму, а отже, пригощайтеся на здоров'я! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар