Кулінарний рецепт

Гострий гарбузовий суп-пюре

(17 коментарів)

Кухар
Тамара Шишацька

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Шматок гарбуза, пара картоплин, трохи вершків і томатного соку... І це ще не все)) Гарбуз їв у дитинстві, і якось він мені не дуже подобався, а зараз вирішив сам приготувати... Так смачно! Сподіваюся вам сподобається!

Для приготування рецепта гострий гарбузовий суп-пюре необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Гарбуз	500 г
Горіх мускатний	1 г
Картопля	2 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Перець чилі	1 шт
Сік томатний	1 скл.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування гострий гарбузовий суп-пюре з фото та порадами

Ріжемо цибулю півкільцями, часник - дрібно і перець чилі - кільцями. Обсмажуємо в каструлі на оливковій олії близько 3-5 хвилин.
Ріжемо гарбуз.
Картоплю - середніми шматочками.
Додаємо все в каструлю.
Заливаємо двома склянками води, щоб не до кінця покривало овочі.
Додаємо мускатний горіх на кінчику ножа та спеції за смаком. Закриваємо кришкою та на середньому вогні готуємо 20 хвилин.
Дістаємо овочі з бульйону, перетворюємо на пюре в блендері, потім повертаємо в каструлю. Додаємо томатний сік та вершки.
Варимо ще 5 хвилин.
Викладаємо в тарілку та прикрашаємо свіжою зеленню.
Приємного апетиту!