Кулінарний рецепт

Завиванець з лимоном

Name: Завиванець з лимоном
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Болгарська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Ванільний цукор 1/2 пакет.; Вершкове масло 2 ст. л.; Куряче яйце 2 шт; Лимон 2 шт; Морква 2 шт; Сметана 1/2 скл.; Цукор 2 ст. л.; Цукор очеретяний 250 г; Цукрова пудра за смаком

(11 коментарів)

Кухар
Любов Рябченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Найсмачніша випічка болгарської кухні. Тонке ніжне тісто, неможливо ароматна смачна та незвичайна начинка. Цей завиванець підкорив нас.

Для приготування рецепта завиванець з лимоном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор (Haas)	1/2 пакет.
Вершкове масло	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	2 шт
Морква	2 шт
Сметана	1/2 скл.
Цукор	2 ст. л.
Цукор очеретяний	250 г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування завиванець з лимоном з фото та порадами

У миску викласти сметану, цукор, ванільний цукор HAAS, розбити одне яйце.
Все перемішати, додати борошно, що просіює.
Замісити некруте тісто, прикрити серветкою та залишити тісто на 2 години.
Для начинки лимони вимити, обсушити.
Нарізати|нарізати| на шматочки і скласти в чашу блендера.
Подрібнити лимони (можна пропустити через м'ясорубку, то буде навіть краще, але у мене немає м'ясорубки).
Попередньо відварити моркву, остудити.
Натерти на тертці.
У сотейник викласти подрібнений лимон, додати тростинний цукор.
Прогрівати на повільному вогні протягом 3-4 хвилин.
Зняти з вогню, додати натерту моркву.
Перемішати. Надзвичайно смачна начинка готова.
Тісто розкачати в тонкий пласт.
Яйце, що залишилося, розділити на білок і жовток.
Білок збити і змастити ним пласт тесту.
Викласти на тісто начинку.
Згорнути тісто рулетом і покласти на деко, вистелене папером для випікання (заздалегідь змастити олією).
Т.к. мій рулет вийшов довгим, я нарізала його на 2 частини.
Випікати в розігрітій до 190 градусів у духовці протягом 30 хвилин. Остудити, посипати цукровою пудрою, порізати на порційні шматочки.
Приємного апетиту!