Запіканка картопляна з вершками

• 

  Для початку необхідно приготувати картопляне пюре. Відварити очищену картоплю (воду при цьому не солити). Як тільки картопля буде готова злити всю воду. Приготувати пюре, додаючи в процесі вершки та сіль, щоб отримати необхідну консистенцію та смак. Накрити каструльку з|із| готовим пюре кришкою і відставити в бік.

• 

  Тепер займемося м'ясною начинкою. Для цього необхідно почистити моркву та цибулю, і зробити з м'яса фарш. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. У жаровню налити трохи олії і обсмажити 2-3 хвилини моркву з цибулею. Потім додати фарш, улюблені спеції, сіль за смаком (але мало не досоливши, тому що фарш потім візьме сіль від сиру) і протушкувати до готовності 10-15 хвилин постійно помішуючи.

• 

  Отже зберемо нашу запіканку, попередньо натерши сир на великій тертці. Форму змастити олією і налити тонким шаром вершки (вершки вберуться в картопляне пюре і зроблять його ніжнішим).

• 

  Викласти половину картопляного пюре та розрівняти.

• 

  Потім всю м'ясну начинку і розрівняти, трохи притискаючи.

• 

  Поверх м'ясного шару присипати половиною натертого сиру.

• 

  Викласти другу половину картопляного пюре, розрівняти.

• 

  Посипати по всій поверхні сир, полити вершками так, щоб утворився тонкий рівний шар, і ще раз розрівняти поверхню.

• 

  Накрити фольгою, щоб вона не стикалася із запіканкою. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Потім зняти фольгу і залишити ще хвилин на 5 до утворення ручної скоринки.

• 

  Ще гарячу розрізати на порції та подавати до столу.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар