Шашлички з листкового тіста з начинкою

• 

  Беремо адигейський сир. Мені він дуже подобається за свою ніжність, але дуже люблю додавати йому ароматів.
  Наріжемо і замаринуємо його.
  Робимо маринад: 3 ч. л. соєвого соусу (у мене Кікоман) змішуємо з 1 ч. л. лимонного соку, 1 ч. л. оливкової олії, додаємо зубчик подрібненого молодого часнику, нарізаємо зелень.
  Зелень будь-яка, у мене кріп та кінза.
  Все це перемішуємо і даємо настоятися приблизно 15-20 хвилин.

• 

  Пласт листкового дріжджового тіста (приблизно 250 гр) розгортаємо вздовж і нарізаємо на смужки.

• 

  Беремо дерев'яні шпажки для шашлику (їх попередньо замочуємо у воді, щоб кінчики не пригоріли) і нанизуємо на них "шашлички".
  Я чергувала сир, помідор та шинку.
  Можна використовувати лише сир.
  Або використовувати сир інших сортів, але в цьому випадку начинка розплавиться і буде тягуча...
  Але теж буде дуже смачно. Коли нанизуватимете сир, постарайтеся викласти більше зелені і часнику на нього, щоб він був ароматніший.

• 

  Нанизали, взяли смужки тіста, ретельно закріпили на кінці шпажки і накручуємо смужки тіста з нахлестом – щоб було герметично.

• 

  Змастили з усіх боків збитим яйцем і за бажанням можна посипати кунжутом.
  І найголовніше. Жар повинен бути помірний, навіть слабенький.
  Відсуньте частину вугілля убік, поставте руку над багаттям – якщо можете тримати руку, значить температура нормальна.
  Викладаємо готові "шашлички" на ґрати.
  І уважно стежимо за ними. Низ зарум'янився - перевертаємо, потім повертаємо на бочок, потім на інший, щоб усі сторони пропеклися-просмажилися.

• 

  Ось вони готові. Тісто добре пропікається.
  Начинка вийшла соковитою. Помідор не розквасився.
  Можна робити з іншого сиру. І експериментувати із начинками. Можна нанизати і загорнути в тісто все, що завгодно, а так само є в наявності в холодильнику.
  Весна, багаття, аромат випічки. Ви відламуєте з хрускотом шматочок, тягнете його, і відчуваєте аромат зелені, часнику... Як же це смачно...
  ... А як швидко ці "шашлички" закінчуються, особливо, якщо з вами діти)) { 10}

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар