Булочки з сиром та зеленою цибулею

• 

  Розчинити дріжджі у теплому молоці.
  Вбити в молоко яйце (С0)

• 

  Борошно просіяти, змішати із цукром та сіллю.
  Всипати до молока з яйцем сухі інгредієнти. Перемішати суміш до однорідності. І тільки тепер втрутити в тісто 40 г м'якого вершкового масла.
  Місити тісто не менше 10 хвилин.

• 

  Тісто виходить м'яким, ніжним, ледь липнутим до рук. Але забивати тісто борошном не слід. Так як у різних виробників борошно відрізняється, відразу всю її кількість всипати в тісто не варто. Можливо, знадобиться трохи менше борошна або, навпаки, доведеться трохи збільшити його кількість.
  Тісто покласти в миску, змащену олією, затягнути харчовою плівкою і поставити в тепло хвилин на 40-45.

• 

  Сир натерти на дрібній тертці.
  40 грамів вершкового масла, що залишилися, змішати з часниковим порошком (можна використовувати свіжий подрібнений часник) і дрібно нарізаною зеленою цибулею.

• 

  Тісто, що підійшло викласти на робочу поверхню, присипану борошном, обім'яти, розділити на 9 рівних частин (округлити заготовки)

• 
• 

  Скрутити рулетом.
  Защипнути шов та краї рулету.

• 

  А з однієї заготовки сформувати круглу булочку.

• 

  Викласти заготовки у форму для випічки (d 24 см) у вигляді квітки (рулети - пелюстки, кругла булочка - серединка)
  При необхідності змастити форму рослинним або вершковим маслом .
  

• 

  Накрити форму тонким рушником або серветкою та поставити в тепло на 20-25 хвилин.
  Підійшли булочки змастити молоком (1 ст. л.)
  Потім гострим ножем зробити на булочках поздовжні надрізи (глибина надрізу приблизно 0,5 см)
  Хрестоподібний надріз зробити на булочці в середині.

• 

  Сиром, що залишився, присипати надрізи на булочках.

• 

  Випікати булочки в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці 22-25 хвилин. До рум'яності.
  Щоб випікання не сильно зарум'янилася, можна прикрити її харчовою фольгою за 5-7 хвилин до кінця випічки. Завжди варто враховувати особливості вашої техніки.
  Все готове!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар