Кавово-шоколадні мафіни з вишнею

• 

  1. Почнемо з вишні. Помиємо її і трохи підсушимо.
  Тепер треба розплавити 30г шоколаду на водяній бані, додати вершки та олію, перемішати.
  Занурюємо ягоди в шоколадну суміш та викладаємо на папір для випічки. Повинні вийти вишеньки в шоколадній оболонці. Забираємо в холодильник чи морозилку.
  У принципі, якщо не хочеться сильно напружуватися, то можна цей крок пропустити, а в кінці просто вкласти вишню разом із шматочком шоколаду в мафін.
  Але мені подобається саме естетична сторона процесу і те, що у вишеньки завдяки оболонці буде якийсь захист від тесту в процесі готування.

• 

  2. Включаємо духовку на 200 градусів. Розкладаємо паперові капсули за формами.

• 

  3. Просіюємо борошно, розпушувач і какао в миску. Перемішуємо.

• 

  4. Тепер треба зварити міцну каву (я брала подвійну дозу кави в кавоварці), розтопити маргагін у мікрохвильовій печі.
  Яйця перемішати в окремій мисці із цукром.

• 

  5. У яєчну суміш вливаємо злегка охолоджений маргарин та каву. Додаємо йогурт та перемішуємо.

• 

  6. Тепер вливаємо рідку суміш у суху.
  Акуратно перемішуємо, поки борошно не вбере всю вологу. Маса має вийти неоднорідна.
  Не треба намагатися позбутися грудочок! :)

• 

  7. Дістаємо вишню з морозилки.
  Тісто розкладаємо по формах по 1 ложці, щоб закрити дно. Викладаємо вишню. Накриваємо тестом, що залишився.
  Важливий момент: вишня буде підніматися в процесі приготування і проривати мафін, так що якщо хочете, щоб шапочки залишилися цілі, втопіть вишню якомога глибше.
  8. Відправляємо мафіни в розігріту духовку на 25 хвилин.
  

• 

  9. Після закінчення вимикаємо духовку, даємо мафінам постояти хвилин 5 і дістаємо з духовки. Ще трохи охолоджуємо та дістаємо з форми.
  10. Розтоплюємо білий шоколад, що залишився (я поклала в пакет і розтопила в мікрохвильовій печі) і розмальовуємо розплавленим шоколадом теплі, але не гарячі мафіни. Серця, квіточки, смужки, зірочки - як душі завгодно!
  11. Наливаємо каву та запрошуємо коханих до столу!
  Приємного апетиту! *IN LOVE*

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар