Кулінарний рецепт

Гарбузовий пиріг "Експромт"

(3 коментарів)

Кухар
Олена Бублик

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Чекали ми на гостей, і напередодні зробила "молочні скибочки". Вранці на мій глибокий жаль з'ясувалося, що агар-агар не застиг разом із молочною начинкою. Погорювала я хвилин п'ять, а потім помітила гарбуз у холодильнику. Ось що в результаті вийшло.

Для приготування рецепта гарбузовий пиріг "експромт" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	180 г
Гарбуз	1 скл.
Куряче яйце	5 шт
Молоко	200 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	1 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гарбузовий пиріг "експромт" з фото та порадами

Все дуже просто.
Цукор збиваємо з олією пару хвилин, додаємо яєць і збиваємо до однорідності. Потім мука з розпушувачем, і міксер працює ще дві-три хвилини.
І в кінці вводимо гарбуз, можна втрутити тим же міксером на зниженій швидкості.
Виливаємо тісто у форму, ставимо в духовку на 40-50 хвилин при 180 градусах.
Орієнтуйтесь на духовку. Готовність перевіряємо лучиною, а заразом "решітаємо" пиріг, чим більше дірочок, тим краще.
Перемішуємо молоко, вершки (у мене 20%, але можна брати будь-які), цукор до розчинення цукру.
Гарячий пиріг заливаємо молочною сумішшю і залишаємо остигати, періодично забираючи молоко з боків і поливаючи верхівку.
Відразу зазначу: у мене дно форми прилягає дуже щільно, тому нічого не протікало. Якщо ваша форма закривається негерметично, краще обернути її кілька разів зовні фольгою, а як трохи охолоне, можна зміцнити харчовою плівкою.
Коли пиріг все вбере, охолоне, можна заварити чаю і почастуватись.
Гарбузово-вершковий, вологий та дуже смачний вийшов експромт.