Кулінарний рецепт

Кекс "З ароматами зими"

(65 коментарів)

Кухар
Ніна Камінська

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні, але насичений за смаком та ароматом кекс. Я б сказала, що він із зимовими ароматами: журавлина, мандарини та глінтвейн. Хочу подарувати Ларисочці - Kleine Hase.

У далекі часи нашої молодості (30 років тому) ми з чоловіком жили в НДР, Німеччині, чоловік служив там після закінчення військового училища. Тому я одразу знайшла у Ларисочці цікавого співрозмовника, вона розповідала мені про життя в Німеччині, я дивилася її фото, показувала чоловікові, це повертало нас у нашу молодість.
А ще Лариса дуже схожа на мою сестру, напевно, тому я побачила у ній споріднену душу. Ларисочка прекрасна мама, дружина та господиня. Нехай цей кекс зігріє їх у зимові холоди.

Для приготування рецепта кекс "з ароматами зими" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	60 г
Вино червоне сухе	50 мл
Журавлина	100 г
Куряче яйце	1 шт
Мандарин	3 шт
Посипка кондитерська	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Суміш спецій	1 шт
Цукор коричневий	150 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування кекс "з ароматами зими" з фото та порадами

Для приготування беремо коричневий цукор універсальний від "Містраль".
Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі, змішуємо з цукром і збиваємо міксером.
Додаємо яйце, збиваємо.
З мандаринів вичавлюємо сік.
Додаємо в тісто цедру одного мандарину та вичавлений сік. Збиваємо.
Додаємо сіль, просіяне борошно та розпушувач. Перемішуємо.
Кладемо в тісто в'ялену журавлину, перемішуємо.
Переливаємо тісто у форму для випічки. Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку та випікаємо 30 хвилин до готовності.
Дістаємо з форми готовий кекс.
Готуємо глазур. У мене улюблена глазур із рецепту Лариси "Глінтвейнові шматочки" /826 87/. Готуємо глінтвейн за рецептом Лариси. У мене готова, німецька.
До цукрової пудри додаємо глінтвейн, перемішуємо.
Покриваємо кекс глінтвейновою глазур'ю. За бажанням посипаємо кондитерською посипкою.
Приємного чаювання!