Кулінарний рецепт

Лимонні кекси "Симфонія"

(44 коментарів)

Кухар
Людмила Горбенка

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дуже смачні, ніжні кекси відмінно поєднуються з лимонним кремом. А крем такий смачний, я їла його ложками :) Готувати та готувати хочеться, бо дуже швидко закінчуються. Ці кекси настільки ніжні та смачні, що навіть чай чи кава не потрібні до них, але вони й не зайві!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта лимонні кекси "симфонія" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ваніль (2 ч. л. у крем+ 1 ст.л у тісто)	1 шт
Вершкове масло	6 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1/2 скл.
Мед	1 скл.
Рікотта	1/2 скл.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир вершковий	225 г
Сметана	3/4 скл.
Сода	1/4 ч. л.
Цедра лимону	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування лимонні кекси "симфонія" з фото та порадами

1. Збийте вершковий сир кімнатної температури на середній швидкості міксера – 3 хвилини.
2. Додайте вершкове масло|мастило| і 1 ст. л цедри – збийте до однорідності.
3. Додайте 1/3 скл. меду, ваніль та 1/8 ч. л. солі. Перемішати до однорідності.
4. Крем відправити в холодильник на 3 години.
5. З'єднайте 2/3 стака меду, рикотту, олію, 2 ст. л. цедри та ваніль, збити до однорідності.
6. До суміші додати яйця та жовток,
збийте до однорідності.
7. Борошно, розпушувач, соду та 1/2 ч. л солі - перемішати.
8. 1/3 борошняної суміші перемішати лопаткою з яєчною сумішшю до однорідності.
9. До нашої суміші додаємо 1/2 сметани і знову перемішати лопаткою до однорідності, і так до кінця.
10. Тісто розподілити на 12 склянок для кексів.
11. Випікати 25 хвилин при 175*С.
12. Дати охолонути і змастити кремом, якщо у вас зайвий лимончик, то натріть цедру і посипте зверху крему.