Кулінарний рецепт

Тарталетки з лимонним курдом

Name: Тарталетки з лимонним курдом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Вершкове масло 100 | 50 г; Куряче яйце 1 | 2 шт; Лимон 2 шт; Цукор 100 | 150 г

(0 коментарів)

Кухар
Євгенія Пономарчук

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Цей рецепт зберігався у мене дуже давно в моєму зошиті з рецептами. Дуже люблю лимонну випічку і сьогодні вирішила поділитися цим рецептом з вами;) Кисло-солоденькі тарталетки до чаю те, що треба! Чоловікові вони дуже сподобалися. Відразу не зрозумів, що я їх приготувала. Подумав купила в магазині)) Що може бути приємніше здивувати коханого та почути захоплені компліменти ;)

Для приготування рецепта тарталетки з лимонним курдом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	100 \| 50 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Лимон	2 шт
Цукор	100 \| 150 г

Покроковий рецепт приготування тарталетки з лимонним курдом з фото та порадами

Підготуємо необхідні нам інгридієнти
Крем: З лимонів зчистити цедру на тертці (не торкаючись білого шару)
З лимонів вижити сік (приблизно 150 мл соку).
Змішати цедру, сік, яйця та цукор. Якщо лимони дуже кислі, то цукру можна покласти якомога більше.
Залишити постояти щоб цедра дала свій аромат хвилин на 10.
Процідити через дрібний друшляк щоб позбутися цедри { 16}
Поставити на вогонь і коли суміш стане теплою додати вершкове масло "Мішель". Увесь час помішуючи продовжити варити до загусання.
Готовий крем остудити. Коли він охолоне, він загусне ще більше і набуде приємної кремової консистенції.
Тартолетки: М'яке вершкове масло "Милля" розтерти з цукром.
Додати яйце і перемішати.
Частками всипати борошно, щоразу добре перемішуючи ложкою.
Зліпити тісто руками в кулю і розділити на 8-12 частин залежно від розміру форм. У форми викласти тісто і розрівняти невеликі тартолітки.
У кожну форму покласти квадрат пекарного паперу і насипати вантаж (квасоля). Це потрібно, щоб під час випікання краю не опустилися вниз. Квасолю потім можна скласти в окрему банку та використати наступного разу. (В останній момент я помітила, що у мене закінчився папір і я використовувала звичайні листи з зошита). Поставити випікатися у розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 10-15 хвилин|мінути|. Потім вантаж із папером вийняти, випікати ще хвилин 5-10.
Готові тарталетки повністю остудити. Наповнити кожну лимонним кремом. Можна прикрасити вершками чи іншим кремом. Я прикрасила кремом із вершкового масла та згущеного молока.
Дуже ніжні та смачні тарталетки? Приємного чаювання!