Кулінарний рецепт

Печиво "Цукрові персики"

(31 коментарів)

Кухар
Віра Подоляк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Спочатку рецепт називається "персики з алькермесом", але я додаю будь-який інший солодкий лікер, в оригінальному рецепті також не вказано кількість олії, я підбирала методом проб та помилок. Загалом нічого особливого - смачне, красиве, ніжне печиво, але чоловікові дуже подобається))

Для приготування рецепта печиво "цукрові персики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	1 пакет.
Куряче яйце	2 шт
Лікер	100 мл
Сік	1 шт
Сік морквяний	1 шт
Цукор	120 г
Шоколад молочний	4 скиб.

Покроковий рецепт приготування печиво "цукрові персики" з фото та порадами

Підготуємо продукти, олія має трохи полежати, і приступимо.
Розм'якшене масло розім'яти з борошном.
Додати до маси яйця, цукор та дріжджі.
Замісити м'яке еластичне тісто, яке не липне до рук.
Розкачати тісто ковбаскою і розділити на 30 частин, скачати з них кульки.
Змастити лист маслом і викласти на нього кульки, злегка придавивши до півсфер, але не сильно! Тісто в духовці трохи розплавиться. Випікати 15-20 хв. за 180-200 градусів.
Випечені напівсфери блідуваті.
Ще теплі заготовки занурюємося в лікер, у мене це шерідан, а для дітей, я думаю, можна замінити на рідкий сироп.
Потім відразу після лікеру обвалюємо в цукрі. Дно півсфери не повинно бути у цукрі.
Зазвичай я використовую сік буряків і моркви - кольори виходять більш натуральні, але на цей раз буряків під боком не виявилося. Тому звичайний харчовий фарбник я розвела у воді, його треба зовсім небагато.
Розфарбуємо поверхню в цукрі спочатку помаранчевим, а потім додаємо червоний бочок, для більшої схожості з персиком.
Шоколад розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Промастити дно однієї половинки розтопленим шоколадом і накрити другою. Шоколаду треба трохи, інакше він полізе з боків, його призначення – лише склеїти половинки. Нехай "персики" трохи полежать, щоб цукор та шоколад "схопилися".
Ось і все! Смачного!!!