Печиво "Сердечки" з червоною смородиною

• 

  Приготувати тісто. Лимон ретельно промити у гарячій воді. Обсушити. Зняти цедру.

• 

  Просіяти борошно.

• 

  Холодне вершкове масло натерти на великій тертці.

• 

  Збити яйце з цукром Містраль фруктовий, поки цукор повністю не розчиниться.

• 

  З'єднати з борошном.

• 

  Додати цедру лимона ...

• 

  ... вершкове масло та мелений імбир.

• 

  Замісити м'яке однорідне тісто. Обернути харчовою плівкою і залишити на 15 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.

• 

  Приготувати начинку. Желатин замочити у холодній воді.

• 

  Тим часом у сотейник покласти червону смородину, додати цукор Містраль фруктовий, воду і довести до кипіння.

• 

  Потім зняти масу з вогню, подрібнити занурювальним блендером у пюре.

• 

  І протерти через дрібне сито.

• 

  Набряклий желатин додати в тепле пюре, що вийшло. Поставити на вогонь. Прогріти, помішуючи, до розчинення желатину. Зняти з вогню та остудити смородинову начинку до кімнатної температури.

• 

  Через 15 хвилин розкотити тісто між двома листами пергаменту в пласт завтовшки 4 мм.

• 

  Формою більше вирізати серця. Половину відкласти убік.

• 

  А іншу половину розкласти на робочій поверхні. Формочкою менше вирізати з них серця-серединки.

• 

  Укласти "рамочки" на відкладені заготовочки і злегка придавити, щоб зафіксувати. Вийшли основи для печива з бортиками.

• 

  Деко застелити пекарським папером. Викласти заготовочки та відправити в розігріту духовку (180 градусів). Випікати 15-20 хвилин|мінути| до кремового кольору. Печиво витягти з духовки. Остудити до кімнатної температури на ґратах.

• 

  Смородинову начинку (охололу) розкласти в основи для печива. Забрати в холодильник до повного застигання желе.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар