Кулінарний рецепт

Вітушки з корицею

(77 коментарів)

Кухар
Євгенія Євтушенко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Це, мабуть, найулюбленіші булочки мого середнього синочка. Коричні, карамельні, хрусткі і м'які одночасно, солодко тануть у роті. Тісто виходить щільне, але м'якуш досить пористий і ніжний. А вже аромат, що наповнює квартиру, просто незрівнянний!

Для приготування рецепта вітушки з корицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вода	150 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Кориця	4 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	150 мл
Олія топлена	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування вітушки з корицею з фото та порадами

Борошно просіяти двічі. Палену олію розігріти. У цебро хлібопічки вилити суміш води з молоком, покласти цукор, сіль, вбити яйце.
Всипати борошно, додати дріжджі та включити заміс тесту.
Після закінчення програми поставити повторно заміс та підйом тесту.
Готове тісто розділити на невеликі шматочки, розкотити шматочок у коржик і рясно посипати цукром і корицею-практично суцільним шаром.
Згорнути щільно рулетиком і розрізати його вздовж, трохи не доходячи до краю.
Обидва краї скрутити спіраллю, у протилежні сторони кожну.
Обернути навколо нерозрізаного підстави кільцем, підвернувши краї.
Укласти на лист, покритий пергаментом, і дати відстояти хвилин 20.
Я це роблю відразу в духовці. Випікати при 200 градусах до рум'яності. Остудити під рушником.
Подавати до чаю, враховуючи, що булочки вкриті шаром липкої карамелі і трохи брудняться.