Кулінарний рецепт

Булочка "Квітка"

(8 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Смачна, м'яка булочка з хрусткою скоринкою зверху. Дуже цікаве формування, яке я підгледіла в одного з моїх улюблених кулінарних блогерів на Ютубі.

Для приготування рецепта булочка "квітка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500-600 г
Ванілін	1 пач.
Вершкове масло	50-70 г
Дріжджі	12 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	110 г
Молоко	250 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочка "квітка" з фото та порадами

Борошно просіяти, додати до неї цукор, ванілін, сіль, дріжджі, перемішати. Далі додати злегка збиті яйця, олію і тепле молоко, замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Залишити підходити у теплому місці на 1 годину.
Тісто, що підійшло, злегка обім'яти, зважити і розділити на п'ять однакових частин, кожну розкачати і змастити розтопленим вершковим маслом (крім останньої) накласти одну на іншу, вийти п'ять шарів, трохи покатати зверху качалкою, лише трохи притискаючи, щоб вийшло повітря.
Розділити на 8 частин і розрізати.
Кожен трикутник розрізати як на фото.
Вивернути кінчик трикутника.
І защипнути з іншого боку.
Сформуємо булочку.
У мене ще залишилося трохи тесту і я зробила маленькі кіски та трояндочку.
Залишити на вистоювання на 20 хвилин і випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин і при 160 градусах 20 хвилин (якщо духовка дуже припікає верх можна після перших 20 хвилин накрити фольгою).