Кулінарний рецепт

Сирна запіканка "Ніжне суфле"

(28 коментарів)

Кухар
Інна Адаменко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже люблю всякі творожники, запіканки та іншу випічку на сирі. Перепробувала багато рецептів, але в нас удома прижився саме цей. Я ризикую повторитись, бачила багато схожих рецептів, але є невеликі нюанси. Найближчим є рецепт запіканки з бананами від автора Daisy. Але все ж таки запропоную мій.

Для приготування рецепта сирна запіканка "ніжне суфле" необхідні ці інгредієнти

Крупа манна	4 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	1 скл.
Сир	500 г
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирна запіканка "ніжне суфле" з фото та порадами

Ось набір інгредієнтів (я ще іноді додаю родзинки, але дочка попросила без нього):
У тепле молоко всипати манку і дати настоятися 15-30 хвилин. Білки відокремити від жовтків. Жовтки з'єднати з сиром.
Добре розмішати жовтки з сиром.
Додати до сиру і жовткам набряклу в молоці манку (разом з молоком) і добре розмішати.
Збити білки з цукром у міцну піну.
Акуратно ввести збиті білки в масу: сир, жовтки, молоко та манка.
Все акуратно перемішати, вилити в змащену олією форму і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
Запіканка має трохи підрум'янитися. Якщо за 45 хвилин вона залишилася дуже блідою, потрібно ще трохи потримати в духовці.
Запіканка дуже швидко осідає, тому потрібно швидко різати її на шматочки і додавши сметанку їсти поки вона дуже ніжна та пухнаста. Але й у холодному вигляді вона нам подобається.
Приємного апетиту.