Кулінарний рецепт

Пиріг "Ароматний"

(40 коментарів)

Кухар
Олександр Троценка

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Красивий святковий десерт, зі смаком сиро-кокосових кульок, смородиново-шоколадного тіста та заварного крему. Готувати дуже просто, а результат вражає.

Для приготування рецепта пиріг "ароматний" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	1 \| 4 \| 600 г
Вершкове масло	300 г
Жовток яєчний	3 шт
Какао-порошок	4 ст. л.
Кефір	500 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Розпушувач тіста	1,5 пакет.
Сир	500 г
Смородина чорна	300 г
Стружка кокосова	40 г
Цукор	100 \| 150 \| 300 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "ароматний" з фото та порадами

Готуємо сирні кульки: сир змішуємо з цукром (у мене ТМ Містраль), жовтками, борошном та кокосовою стружкою
Формуємо кульки , ставимо морозильник до повного замерзання
Смородину беремо трохи перезрілі, вона яскравіша і ароматніша. Подрібнюємо блендером, протираємо через дрібне сито, виходить пюреподібний сік. , сік смородини
Продовжуємо збивати, додаємо розпушувач
Додаємо борошно і тісто (консистенція трохи густіше сметани) ділимо на 2 частини
В одну частину додаємо какао, залишивши трохи для посипання пирога
На лист викладаємо 1 шар-тісто без какао, другий з какао-порошком
Виймаємо з морозильника сирні кульки і вдавлюємо в тісто до дна форми
Готуємо Заварний крем: Яйце збиваємо з цукром, додаємо борошно, молоко і свіжий сік смородини і варимо при постійному помішуванні кілька хвилин
Кремом змащуємо пиріг
Посипаємо какао-порошком
Розрізаємо після п охолодження. Сама я охолодження пирога не дочекалася, дуже не терпілося подивитись пиріг у розрізі.