Кулинарный рецепт

Торт заварной

(0 отзывов)

Повар
Костянтин Білевщук

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Где-то наткнулась на что-то подобное, изменила на свой лад и вот, что получилось...

Для приготовления рецепта торт заварной необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 ч. л.
Вода	1 стак.
Крахмал	1 ст. л.
Масло кокосовое	1 ст. л.
Масло сливочное (для теста - 100 г; для крема - 80 г)	180 г
Молоко	1 стак.
Мука пшеничная (для теста - 1 стак.; для крема - 2 ст. л.)	1 1/4 стак.
Ром	1 ст. л.
Сахар	1/2 стак.
Сливки	200 г
Соль	1 шт
Шоколад молочный	50 г
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт заварной с фото и советами

Воду, сіль і вершкове масло|мастило| покласти в каструлю, поставити на середній вогонь і помішувати дерев'яною ложкою. Як тільки масло розтане і суміш закипить, вимкнути вогонь. Потім додати борошно швидко збиваючи. Збивати, поки в каструлі не вийде гладка куля, що легко відходить від стінок каструлі.
Добре збити яйця і додати в суміш, потроху вливаючи і збиваючи після кожної нової порції. Збивати, доки не вийде однорідна блискуча паста.
За допомогою кондитерського мішка видавити смужки (пр.15 см) на лист. Випікати у духовці.
Крохмаль і борошно перемішати з половиною молока, решту закип'ятити. У кипляче молоко додати суміш із борошном і добре заважати,поки знову не закипить. Зняти з вогню та остудити.
Додати олію, цукор, ром та ванілін, добре збити.
Окремо збити вершки та додати до крему.
Беремо будь-яку форму, застеляємо її папером і викладаємо наш майже тортик туди.
Для цього начиняємо наше готове тісто кремом, укладаємо у форму, змащуємо кремом і так, доки не закінчиться.
Потім загортаємо краї паперу і ставимо в морозилку на хвилин 30.
Охолоджений торт викладаємо на тарілку, видаляємо папір . Шоколад топимо з кокосовим маслом і змащуємо торт і знову – у холодильник. Приємного чаювання!