Кулинарный рецепт

Торт "Поздравляем!"

(68 отзывов)

Повар
Юлія Андренко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Такой еще малыш наш "Поваренок", но сколько людей уже смог объединить в большую кулинарную семью! И я хочу присоединиться к поздравлениям и преподнести этот торт!Торт получился необычайно вкусным, все, кто его пробовал, сделали заказ мне на этот торт и оценили его однозначно - СУПЕР!

Готовить с этим сайтом очень просто,
От А до Я рецептов тут полно.
Тебе придумать что-то очень сложно?
Открой страничку. С Поваренком всe легко!
Все блюда вместе тут сейчас для Вас,
И вас готовить быстро он научит!
Он Вам расскажет в добрый этот час.
Что делать в повседневку и на случай.
У Поваренка научишься, мой друг, поверь, всему,
За пищу ж благодарности к столу.

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОВАРЕНОК!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "поздравляем!" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (для коржа - 1,5 ч.л., для крема №1 - 2 ч.л.)	3,5 ч. л.
Вода (для профитролей)	200 мл
Желатин (для крема №1)	25 г
Клубника (протертая с сахаром - для крема №2)	150 г
Краситель пищевой (для украшения)	1 шт
Масло сливочное (90 г - для коржа, 80 г - для профитролей, 200 г - для крема)	370 г
Молоко (для крема №1)	500 мл
Молоко сгущенное (для крема №2)	150 г
Мука пшеничная (1 стак. - для коржа, 150 г - для профитролей, 5 ст.л. - для крема)	1 шт
Разрыхлитель теста (для коржа)	0,5 ч. л.
Сахар (0,5 стак. - для коржа, 1 ч.л. - для профитролей, 120 г - для крема)	1 шт
Сахарная пудра (для взбитых сливок)	100 г
Сливки (жирные; для крема №1 - 300 мл, для взбитых сливок - 300 мл)	600 мл
Сметана (для коржа)	150 г
Соль (для профитролей - на кончике ножа)	1 шт
Цедра апельсина (для коржа)	1 шт
Шоколад белый (для крема №1)	120 г
Яйцо куриное (1 шт. - для коржа, 5 шт. - для профитролей, 3 желтка для крема)	9 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "поздравляем!" с фото и советами

Наш торт складається з кількох елементів, і почнемо процес виготовлення з основного коржа. Для цього збиваємо яйце, додаючи цукор та ванільний цукор.
До яєчно-цукрової суміші додаємо сметану і перемішуємо,
Розтоплене вершкове масло,
Цедру апельсина
І борошно з розпушувачем, добре перемішуємо.
Роз'ємну форму (28см) застилаємо харчовим папером, на неї викладаємо та розрівнюємо тісто, випікаємо при температурі 180 град. до золотистого кольору.
Поки корж дбає, ми приступаємо до виготовлення профітролей. У воду кладемо масло, цукор, сіль і доводимо до кипіння,
Висипаємо борошно, постійно перемішуємо до тих пір, поки маса не загусне.
Даємо тесту трохи охолонути, а потім вводимо по одному яйцю, після кожного ретельно перемішуючи
Деко застилаємо харчовим папером і на неї ложкою викладаємо тісто на відстані 3 см один від одного. Випікаємо близько 30 хвилин|мінути| при температурі 180 град.
...
Настав час для приготування кремів. Першим готуватимемо заварною. Желатин (у мене швидкорозчинний) розводимо за інструкцією. Жовтки збиваємо з цукром і додаємо борошно,
Ванільний цукор, молоко і варимо до загусання.
Потім додаємо желатин,
Білий шоколад, перемішуємо і даємо охолонути.
Сливки збиваємо з цукровою пудрою, половину вводимо в остиглий крем, а другу половину залишаємо.
Тепер приступаємо до другого крему. Для цього збиваємо розм'якшене масло, до нього додаємо згущене молоко та полуницю, перетерту з цукром (у мене вона заморожена).
Коли ми все підготовлено, приступаємо до складання. За допомогою кондитерського шприца наповнюємо профітролі заварним кремом,
Корж змащуємо заварним кремом,
А зверху тонким шаром масляним кремом .
Профітролі встановлюємо на корж
І весь вільний простір змащуємо олійним кремом.
Боки та верх покриваємо збитими вершками та прикрашаємо торт. Я прикрасила за допомогою харчових гелів.
Торт прикрашений, тепер можна приступати до святкування Дня Народження Поваренка!
Торт виходить божественно смачний! Раджу спробувати!
Приємного апетиту!