Торт "Самые нежные дамские пальчики"

• 

  Спочатку приготувати заварне тісто. Для цього налийте в каструльку молоко, додайте сіль та настругане вершкове масло. Доводимо до кипіння.

• 

  Всипте відразу все борошно. Прогрівайте масу на слабкому вогні при постійному помішуванні.

• 

  Коли маса скачається в єдиний ком і легко відокремлюватися від країв каструлі, зніміть каструлю з вогню. Даємо тесту охолонути.

• 

  Вводимо по одному яйцю і розмішуємо (зауважу, збивати яйця не потрібно, просто втираємо в тісто).
  В результаті у вас має вийти досить м'яке, не густе, але й не дуже рідке тісто. Якщо тісто буде дуже густе, то йому буде важко піднятися, а якщо занадто рідке, воно розповзатиметься при випічці.

• 

  Ви можете просто викласти тісто за допомогою чайної ложки.
  Особисто я вважаю за краще, щоб заварні основи для торта були маленького розміру. На мій погляд, у такому вигляді торт зручніше їсти, хоч доведеться побільше повозитися із заварними заготовками, але воно того варте!
  Якщо ви будете, як і я, готувати заварні основи маленького розміру, скористайтеся для цього кондитерським шприцем з насадкою маленького діаметру. Видавлюйте шприцем невеликі ковбаски та відрізайте їх ножицями (змоченими у воді).

• 

  Відсаджуйте заварні смужки на достатній відстані один від одного, тому що тісто при випіканні дуже сильно збільшується в об'ємі.
  Випікайте при 180-200 С (перші 20 хв. не відкривайте дверцята духовки, інакше тісто може опасти) до готовності.
  І ще раз нагадаю, що заварне тісто краще перепекти, ніж недопекти. Недопечене тісто опадає, перетворюючись на млинець.

• 

  В результаті у вас вийде ціла гірка легких повітряних кульок.

• 

  Готуємо крем: змішуємо і збиваємо згущене молоко зі сметаною.

• 

  Ось і крем готовий!

• 

  Акуратно перемішуємо заварні заготовки з кремом.

• 

  Для глазурі розтопіть шоколад, олію та вершки на водяній бані або в мікрохвильовій печі до досягнення однорідності. Нагрівайте шоколадну суміш вкрай акуратно! В результаті у вас повинна вийти однорідна шоколадна маса, що ллється.

• 

  І збираємо наш тортик: укладаємо заварні заготовки будь-якої форми - овалом, квадратом, кружком, висоту тортика теж на ваш розсуд, тут фантазія безмежна!
  Прикрашаємо шоколадом, горішками, тут теж хто що воліє!
  Ось такий у мене вийшов тортик!
  Дайте приготовленому торту настоятися! ПРИЄМНОГО ВАМ ЧАЄПИТТЯ!
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв