Кулінарний рецепт

Дурмек з овочами та яйцем

Name: Дурмек з овочами та яйцем
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Куряче яйце 2 шт; Лаваш 2 упак.; Огірок 1 шт; Олія топлена 3 ст. л.; Перець болгарський 1/2 шт; Перець червоний пекучий 1/2 шт; Петрушка 20 г; Помідор 2 шт; Сіль 1 ч. л.; Цибуля-шалот 1 шт

(10 коментарів)

Кухар
Маргарита Чорновіл

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Пропоную вам приготувати ось таку просту та смачну страву азербайджанської кухні. І на сніданок, і на вечерю, і просто на перекус – чудово!

Візьмемо:
два стиглі солодкі помідори;
один довгий салатний огірок з тонкою шкірою;
половинку солодкого перцю;
невелику цибулину-шалот або білу частину від зеленої цибулі;
половинку перцю чилі;
зелень кінзи чи петрушки;
сіль за смаком.
А також - два свіжі яйця, масло для смаження (рослинне або топлене).
Яйця підсолюємо, збиваємо віночком та підсмажуємо на невеликому вогні в олії на сковороді невеликого діаметру. Знімаємо зі сковороди та остуджуємо.
Усі овочі нарізаємо тонкою соломкою, перчик і зелень дрібно-дрібно рубаємо.
Охолоджену яєчню згортаємо і теж нарізаємо соломкою.
Змішуємо все в мисці, додаємо сіль.
Лаваш нарізаємо квадратами та викладаємо на кожен по дві ст. л. яєчно-овочевої суміші. Загортаємо в трубку та підгинаємо краї.
Обсмажуємо у розігрітій олії на невеликому вогні з трьох сторін до зарум'янювання.
Потім розрізаємо на дві частини та подаємо. Дуже смачно!!!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта дурмек з овочами та яйцем необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	2 шт
Лаваш	2 упак.
Огірок	1 шт
Олія топлена	3 ст. л.
Перець болгарський	1/2 шт
Перець червоний пекучий	1/2 шт
Петрушка	20 г
Помідор	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Цибуля-шалот	1 шт