Кулінарний рецепт

Кіш з печерицями та м'ясом

(61 коментарів)

Кухар
Олена Яременко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Кіш лорен з печерицями та варено-копченим м'ясом. Пиріг не складний у приготуванні, але дуже смачний, ароматний... Порадувати чоловіка точно вдасться. Вибачте за не дуже вдалі фото, робила на дачі, а там умови для зйомки не найкращі.

Для приготування рецепта кіш з печерицями та м'ясом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	100 г
Горіх мускатний	1 щіп.
Зелена цибуля	1 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
М'ясо	150 г
Печериці	300/400 г
Сіль	за смаком
Сир твердий	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування кіш з печерицями та м'ясом з фото та порадами

Борошно змішати із сіллю та розтерти руками з олією до стану крихти. Додати|добавляти| яйце і замісити тісто.
Якщо не буде скочуватися в кулю, додати ложку холодної води.
Якщо вийде занадто м'яке, підсипати трохи борошна.
Прибрати холодильник на 1 годину.
Гриби нарізати пластинками і обсмажити в маслі, доки не випарується рідина. Посолити та поперчити.
Порей нарізати кільцями та промити холодною водою, дати їй добре стекти. М'ясо нарізати соломкою.
У мисці збити всі інгредієнти для заливання.
Сир натерти на тертці.
Тісто дістати з холодильника.
Форму змастити олією.
Тісто трохи розкотити, укласти у форму і розім'яти руками по всій поверхні, оформивши бортик.
Наколоти вилкою по всій поверхні та поставити в розігріту духовку на 15 хвилин.
Вийняти, розкласти м'ясо,
Потім гриби та цибуля.
Помірно залити заливкою,
посипати сиром і знову поставити в духовку.
Запікати при 180-200 * С протягом 25 хвилин.
Вийняти з духовки, накрити серветкою і дати відпочити 5 хвилин,
потім витягнути з форми та подавати на стіл.