Кулінарний рецепт

Яблучний мармелад

(60 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Смачні домашні ласощі без барвників, ароматизаторів та консервантів. Для мармеладу знадобиться агар-агар, натуральний загусник з водоростей, який не можна в даному випадку замінити желатином. Він продається у великих мережевих супермаркетах. Мармелад виходить дуже приємний на смак, із легкою кислинкою, ніжною текстурою. Особливо добре їсти його із зеленим чаєм. Частуйтесь!

Для приготування рецепта яблучний мармелад необхідні ці інгредієнти

Агар-агар	7 г
Вода	250 мл
Сік апельсиновий	100 мл
Цукор	80 г
Яблуко	700 г

Покроковий рецепт приготування яблучний мармелад з фото та порадами

Яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати дрібно і скласти в рукав для запікання (або загорнути у фольгу). Запекти при 180-200 градусах до м'якості (близько 30 хвилин).
З апельсина вичавити сік, додати до нього агар-агар, перемішати і залишити на півгодини.
Запечені яблука подрібнити за допомогою блендера у пюре. Покласти пюре в каструльку та поставити на нагрівання.
Додати цукор та воду, дати несильно покипіти кілька хвилин. Додати агар-агар, потримати на вогні ще 4-5 хвилин|мінути|. Забрати.
Гарячий мармелад розлити по формах (у мене силіконові для кексів). Через 1-2 години його можна буде їсти. Забирати в холодильник не треба - агар чудово застигає за кімнатної температури. Насолоджуйтесь корисними і смачними домашніми ласощами!))