Мариновані кабачки на зиму

Відразу зазначу, що банки та кришки я не стерилізую, тому що кабачки стерилізуються 10 хвилин і цього достатньо. Проблем ніколи не було. Банки стоять всю зиму в квартирі за нормальної кімнатної температури.
Пропорції даю на 2 літрові банки. Т. е. всі інгредієнти ділити навпіл на дві баночки.
Нарізати кабачки кружальцями або півкружочками. Кріп нарізати і покласти на дно банки. Також на дно часник, перець запашний і перець горошком, потім щільно укладаємо кабачки. Зверху кріп, часник, перець. Заливаємо кабачки окропом. Я це роблю із чайника. Залишаємо на 10 хвилин. Тим часом готуємо розсіл. На 1 літр води дві столові ложки цукру і солі і закип'ятити. Також підготувати киплячу воду для стерилізації. На дно каструлі у якій стерилізуємо покласти тканину.
Через 10 хвилин злити воду з кабачків. У банки додати по 1,5 ст л оцту 9%. Залити окропом, прикрити не щільно кришками і відправити в окріп. Стерилізувати 10 хвилин і одразу ж закрити. Перевернути банки, прикрити рушником та залишити до повного остигання – близько 12 години.