Кулінарний рецепт

Пельмені з м'ясом та капустою

(42 коментарів)

Кухар
Олена Аверченко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Рецепт знайшла на старій листівці 1987 року. І, звичайно ж, одразу пішла готувати. І не дарма, такі смачні вийшли, просто казка. P. S. пельмішки готувала вперше!

Для приготування рецепта пельмені з м'ясом та капустою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вода (кип'ячена)	1,5 скл.
Капуста білокочанна	250 г
Куряче яйце	2 шт
М'ясо	250 г
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1/2 ч. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування пельмені з м'ясом та капустою з фото та порадами

Борошно просіяти і замісити тісто в каструлі чи столі. Спочатку з борошна зробити гірку, а всередині поглиблення, в яке влити підігріту до 30-35 1 склянку води, яйця, сіль. Коли тісто набуде однорідної консистенції, витримати його 30-40 хвилин.
М'ясо, смажену капусту, цибулю подрібнити в м'ясорубці. Додати сіль|соль|, перець за смаком. 1/2 ч. л. цукру розчинити в 0,5 склянці води та додати у фарш. Потім ретельно перемішати і фарш злегка відбити.
Готове тісто розгортаємо в пласт завтовшки 1,5-2 см. І робимо заготовки для пельменів, потім кладемо на них фарш (приблизно 0,5 ч. л.) і зліплюємо.
Пельмені, що виходять, укладаємо на посипану борошном дошку і ставимо в холодне місце (я відразу в морозилку клала).
Як варити я думаю всі знають =))) Так що приємного всім апетиту!