Соус із червоної смородини для млинців

• 

  Для опари розкришіть свіжі дріжджі, залийте теплим молоком (0,5 склянки), додайте 1 ч. л. цукру та трохи борошна. Місткість з опарою накрийте і чекайте, поки не з'явиться пінна шапочка. У великій мисці з'єднайте опару, молоко, що залишилося, попередньо підігрів його, яйця і борошно. Вимісіть тісто, накрийте миску серветкою і заберіть у тепле місце для вистоювання. На це піде приблизно 1:00. Не забувайте час від часу помішувати тісто, щоб воно не втекло. Додайте в тісто рослинне масло "Олейна", що значно покращить смак млинців і при жарінні не потрібно буде змащувати сковороду.

• 

  Розігрійте сковороду. Налийте на сковороду половинку ополоника тесту. Смажте по 1-2 хвилини з кожного боку. Млинці готові.

• 

  Ягоди помийте, переберіть або використовуйте заморожені. Ретельно пробийте їх блендером. Потім протріть отриману масу через дрібне сито, щоб позбутися насіння та шкірки.
  

• 

  Додайте в ягідне пюре воду та крохмаль. Перемішайте так, щоб не було грудочок.
  Надішліть пюре в невеликий сотейник, додайте в соус цукор.
  Помішуючи, доведіть соус на вогні до кипіння. Соус повинен загуснути. Зніміть соус з вогню та додайте до нього вершкове масло. Перемішуйте масу, поки вона стане повністю однорідною.
  
  
  

• 

  Охолодіть соус у холодильнику і подавайте до млинців.
  Готувати соус можна з будь-яких ягід за одним і тим самим рецептом. Так, можна приготувати моноваріант, використовуючи смородину. Або зварити соус-асорті. Такий варіант соусу допоможе вам, якщо в холодильнику залишилося потроху різних ягід, які так і просяться в якусь страву.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар