Кулінарний рецепт

Мамуліни картопляні зрази

(48 коментарів)

Кухар
Андрій Півторак

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Це диво-страва, незважаючи на його примітивний вигляд, що нагадує сирники, незабутньо смачне! Але головне, що його готувала і досі готує мати. А мамина їжа – найсмачніша. Неперевершене поєднання таких простих продуктів порадує навіть найвимогливіших гурманів, не сумнівайтеся! Частуйтесь!

Зразки виходять такими ситними і смачними, що гарнір до них не обов'язковий, але я, все ж, насмажила опеньків!

Рецепт: Мамулины картофельные зразы food synergy - foodsyn.com

У розрізі видно фаршик

Приємного апетиту!!![size=12][/size]

Для приготування рецепта мамуліни картопляні зрази необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Картопля	8 шт
Куряче яйце	2 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт
Яловичина (відварена, Для начинки: (У нас залишилася від бульйону, теж приблизно)	0,5 кг

Покроковий рецепт приготування мамуліни картопляні зрази з фото та порадами

Отже, приступимо ... Ось наші інгредієнти:
Почнемо з картопляної маси!
Чистимо картопля і відварюємо ЦІЛІ, щоб не розварився в кашу. Потім розштовхуємо його, додаємо два яєчка, солимо, перчимо, додаємо борошно.
(На жаль, я відволіклася і забула сфотографувати остаточне картопляне тісто, каюся. Але, думаю, що кожен може собі уявити пюре з борошном :-))
Тепер робимо начинку!
Варене м'ясо прокручуємо у м'ясорубці. Лучок дрібненько ріжемо, обсмажуємо разом із нашим фаршиком на сковорідці до золотистого красивого кольору, солимо перчим, даємо трохи охолонути.
Сковорідку з олією ставимо на вогонь, одночасно формуючи і викладаючи її у наші зразики.
Формуємо, як пиріжки: з картопляного тіста робимо коржик, в центр кладемо начинку, краєчки защиплюємо, обвалюємо в борошні приплющуємо, як сирник і кладемо АККУРАТНО, щоб не порвати, швом вниз на сковорідку.
Обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні до готовності приблизно 15 хвилин на кожній стороні
Власне, все готове. Ось так невигадливо виглядає ця смакота!