Комплексний обід/вечеря

З індичої ноги акуратно знімаємо шкуру, але не до кінця. Залишаємо на хрящовій, акуратно відокремлюємо м'ясо від кістки, кістку рубаємо і викидаємо.
М'ясо дрібно ріжемо (можна і в блендері), дрібно нарізаємо цибулю, вимочуємо в вершках м'якуш білого хліба, змішуємо все разом, солимо і перчимо за смаком. Я домішувала сухого солодкого перцю, він там не завадить.
Фаршируємо ногу, змащуємо вершковим маслом (можна взяти топлене і змастити пензлем, попередньо розтопивши).
Духовку розігріваємо до 180 гр. з, ставимо на 30 хвилин.

Поки нога в духовці, миємо молоду картоплю (можна і не молоду), ріжемо на часточки.
Маринад складається з оливкової олії, дижонської гірчиці, солі та розмарину. Картоплю проварити в киплячій воді протягом 10 хвилин, відкинути в друшляк, обсушити і змішати з маринадом. Перекласти в духовку до ноги (в окремому посуді), тому випікати можна сміливо при цій же температурі.

Поки основні страви в духовці швидко нарізаємо салат.
Латук, базилік порвати руками, змішати з оливковою олією, сіллю та чорним перцем.
Порізати томати, солодкий перець, сир (на ваш вибір: я брала вершковий розенборг, він із пліснявою), підрум'янити кедрові горішки.
Все змішати.

Відносно швидко і просто, ситно та смачно.