Кулінарний рецепт

Кнедліки

Name: Кнедліки
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Чеська
Ingredients: Борошно пшеничне 0,5 скл.; Картопля 5 шт; Куряче яйце 1 шт; Сіль 1 шт; Спеції 1 шт; Фарш м'ясний 300 г; Цибуля ріпчаста 1 шт

(20 коментарів)

Кухар
Костянтин Сюмар

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Нещодавно, гортаючи якийсь журнал, я зупинила свою увагу на кулінарній сторінці в розділі "Кухня по-чеськи"! Мене зацікавив рецепт під назвою "Кнедліки з ковбаскою". Спочатку я все робила строго за рецептом, з начинкою з вареної ковбаси та смаженої цибулі. Але, спробувавши їх уперше, зрозуміла, що з фаршем буде ще краще! Чесно кажучи, дуже смачно! Тісто шалено ніжне, просто тане в роті! Переглянувши всі рецепти цієї страви, тут, на сайті, зрозуміла, що такого немає! Тому й ділюся з вами! Обов'язково спробуйте!

Для приготування рецепта кнедліки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0,5 скл.
Картопля	5 шт
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування кнедліки з фото та порадами

Ось наші інгредієнти! Картопля, борошно та яйце для тіста! (картопля має бути середня, у мене маленька, бо іншого не було) Цибуля та спеції для фаршу! ( Тут справа на любителя, я беру "приправа до фаршу", коли ні заміню чимось іншим).
Ставимо варити картоплю в мундирі! У той час, поки він вариться, насичуємо фарш! Додаємо до нього дрібно порізану цибулю, приправу та сіль! Все ретельно перемішуємо! Картопля остуджуємо, очищаємо.
Очищена, охолола картопля трьом на дрібній тертці! Викладаємо його на стіл, зверху гіркою висипаємо борошно, проробляємо поглиблення, туди розбиваємо яйце, солимо, замішуємо тісто!
Тісто поділяємо на маленькі грудочки. З такого грудочка формуємо коржик, кладемо в середину фарш...
Краї коржі збираємо та защиплюємо! Руки трохи змащуємо рослинним маслом ...
... беремо грудку, що вийшла, і катаємо його в руках, щоб вийшов круглий "колобок")) трохи приплющуємо і відкладаємо на блюдо! Таким чином ліпимо поки не закінчиться тісто або начинка) або все одночасно)
У киплячу воду опускаємо наші кнедліки, додаємо лавровий лист, запашний перець, солимо, помішуємо! Варимо 5-7 хвилин із того моменту, як спливуть! Я подаю зі сметаною, трохи змастивши вершковим маслом! Також можна подавати з обсмаженою цибулею та салом! Справа на любителя! Смачного!