Десерт з баклажанів з рикоттою та шоколадом

• 

  Баклажани помити, почистити і нарізати скибочками товщиною не більше 0.5 см. По можливості краще взяти довгі баклажани з мінімальною кількістю насіння (у мене особливого вибору не було, купила такі, які були в магазині ). Так, ще вибирала найкращі з найгірших (обрала на 1 кг 200 г).
  У каструлі готуємо сироп, нагріваємо воду, розчиняємо у ній цукор, додаємо корицю і проварюємо у ньому по черзі скибочки баклажанів хвилини по 3-5.

• 

  Готуємо начинку. Рікотту перетираємо з яйцями та цукром. Додаємо лимонну цедру, горіхи та сіль. Я замість рікотти використовувала домашній сир, оскільки рікотта дуже дорого у нас коштує. Замість двох яєць я використовувала тільки жовтки (мені начинка здалася рідкою).
  Для шоколадного соусу нагріваємо молоко і опускаємо в нього шматочки шоколаду. Розмішуємо на водяній бані до загусання кілька хвилин|мінути|.

• 

  Беремо роз'ємну форму (у мене 27 см), змащуємо вершковим маслом і присипаємо цукром. Викладаємо стрічки баклажанів внахлест.

• 

  Далі викладаємо сирну начинку. Зверху шоколадний соус. Повторюємо шари вкотре.

• 

  Верх десерту закриваємо шаром з баклажанів і трохи присипаємо цукром.
  Ставимо в духовку на 35-40 хвилин за 180 град.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар