Кулінарний рецепт

Морквяно-вівсяне печиво

(49 коментарів)

Кухар
Єлизавета Костенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пропоную урізноманітнити меню святкового печива легким, ніжним, м'яким та ароматним морквяно-вівсяним печивом...

Печиво дуже м'яке та ніжне з ванільно-лимонним ароматом! Наступного дня, на мій смак, стає смачніше!

Для приготування рецепта морквяно-вівсяне печиво необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	50 г
Ванільний цукор (Dr.Oetker)	1 пакет.
Вершкове масло	40 г
Глазур (Dr.Oetker, зі смаком лимона)	1 шт
Горіхи грецькі	50 г
Морква	150 г
Пластівці вівсяні	100 г
Посипка кондитерська	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування морквяно-вівсяне печиво з фото та порадами

Сиру моркву очистити, натерти на дрібній тертці.
Додати 2ст. л. лимонного соку та 1ч. л. лимонної цедри (для такої кількості соку та цедри необхідно 1/2 невеликого лимона).
Додати пакунок ванільного цукру (Dr.Oetker).
Все добре перемішати ложкою і залишити на 10 хвилин, поки будемо готувати решту складових.
Вівсяні пластівці обсмажити на сухій сковороді до появи легкого горіхового запаху (приблизно 3-4 хвилини).
Пластівці подрібнити у блендері. У мене пластівці були не дуже великого розміру, тому я не стала їх подрібнювати.
До пластівців додати борошно та розпушувач, перемішати.
Волоські горіхи також підсушити на сухій сковороді 3-5 хвилин. Порубати ножем.
До моркви додати вівсяно-борошняну суміш, горіхи та вершкове масло. Розім'яти руками тісто, воно поки що досить туге.
Білки збити міксером із щіпкою солі до стійких піків. Поступово додаючи|добавляти| цукор, збити до пишної маси.
Викласти збиті білки до морквяно-вівсяного тіста та ложкою добре змішати до однорідного стану.
На лист, застелений папером для випічки, викладати по 1ст. л. тіста, розрівнюючи та надаючи форму коржика завтовшки не більше 1см.
Випікати печиво в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Дати печінкою трохи охолонути і лопаткою зняти з листа (гарячим його не знімеш, воно дуже м'яке).
Дати печінкою повністю охолонути і покрити лимонною або апельсиновою глазур'ю (змішати цукрову пудру і лимонний або апельсиновий сік до консистенції сметани).
Я взяла готову глазур зі смаком лимона (Dr.Oetker) та цукрову посипку (Dr.Oetker).