Кулінарний рецепт

Кабачки "Тіщина мова"

(55 коментарів)

Кухар
Олена Білоніжко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Для тих, хто любить кабачки. Дуже смачна, гостра закуска. Можна законсервувати на зиму, а також приготувати та їсти прямо зараз. Хочу відразу сказати, що я зробила половину порції, а продукти даю на повну порцію, тому що я закочую кабачки трохи пізніше. Дуже смачна заготівля. Спробуйте.

Для приготування рецепта кабачки "тіщина мова" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ст. л.
Кабачок	3 кг
Масло рослинне	1 скл.
Оцет	1 скл.
Перець болгарський	3 шт
Перець чилі	3 шт
Сік томатний	1,4 л
Сіль	3 ст. л.
Томатна паста	2 ст. л.
Цукор	1 скл.
Часник	100 г

Покроковий рецепт приготування кабачки "тіщина мова" з фото та порадами

Отже, приготуємо кабачки, злегка почистимо їх ножем. Помиємо та поріжемо їх у довжину по 10 сантиметрів, товщиною 1,5 сантиметра. Вийшли ось такі язички.
У каструлю наллємо томатного соку, покладемо томатну пасту, додамо цукор, сіль, олію, оцет, гірчицю.
Блендер або на м'ясорубці перемолоти салатний перець, часник, гіркий перець. Перець покладіть до смаку.
У каструлю з томатним соком покласти перемелені на м'ясорубці овочі. Поставити на вогонь, хай закипить.
У закипілу суміш покласти приготовлені кабачки. Зменшити вогонь. Кабачки трохи сядуть, пустивши трохи сік. Дати закипіти, перемішуючи їх зверху вниз.
Від моменту закипання потрібно варити кабачки, зменшивши вогонь, 40 хвилин. У простерилізовані банки, гарячі, укладаємо кабачки, розподіляючи рівномірно томатний соус.
Банки закатати. І укутати теплою ковдрою. Нехай постоять, годині 12, для гарантії. Можна не закочувати, зробити половину укладання, як я. Поставити в холодильник і їсти, насолоджуючись. Смачного!!!