Фінський вершковий суп з лососем

• 

  Наші інгредієнти

• 

  Ріжемо цибулю-порей кружальцями. У каструлі нагріваємо оливкову олію і тушкуємо цибулю до м'якості.

• 

  Як тільки цибуля стане м'якою вливаємо 3 склянки води, кидаємо лавровий лист і доводимо до кипіння.

• 

  Поки вода закипає чистим і ріжемо картоплю (у мене дрібні кубики, але різати можна, звичайно ж, кому як подобається)

• Коли вода закипіла - викладаємо картоплю, зменшуємо вогонь і варимо до готовності картоплі.

• 

  Коли картопля звариться - викладаємо в каструлю лосось і варимо хвилин 5. Потім вливаємо вершки і перемішуємо.

• 

  Готуємо суміш із крохмалю та води (в оригіналі 1 до 1, але я змішала з трохи більшою кількістю води), перемішуючи до повного розчинення крохмалю.

• 

  Після чого додаємо нашу суміш у каструлю і, періодично помішуючи, проварюємо до загусання супу. Даний пункт можна використовувати за бажанням (чим більше крохмалю - тим густіший суп), але можу сказати, що це надає особливої ​​ніжності бульйону, головне - не переборщити :)
  Додаємо в наш суп сіль та мелений чорний перець за смаком, закидаємо вершкове олію і знімаємо з вогню.

• 

  При подачі посипаємо петрушкою або кропом і, за бажання, додаємо безпосередньо в тарілку сік з кружечка лимона, що додасть супу приємну легку кислинку.
  Приємного апетиту! :)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар