Кулінарний рецепт

Щи рахманівські

(28 коментарів)

Кухар
Михайло Куля

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Щі із щавлю на рибному бульйоні. Дуже смачно!!!

Для приготування рецепта щи рахманівські необхідні ці інгредієнти

У каструлю кладемо голову, плавці та хвіст риби. Заливаємо водою.
Ставимо на плиту. Додаємо у воду цибулину, моркву, перець чорний горошком, лавровий лист. Варимо бульйон. З бульйону, що зварився, витягаємо овочі і розминаємо їх вилкою (потім додамо в борщ). Бульйон проціджуємо.
Цибуля порізана дрібно і терту моркву пасеруємо на олії.
Картоплю чистимо і ріжемо брусочками.
У киплячий бульйон кладемо картоплю та пасеровані овочі. Варимо до готовності картоплі. Потім додаємо щавель (за бажанням невеликі шматочки свіжої риби). Варимо ще близько 10 хвилин. Додаємо перець горошком, лавровий лист. Даємо настоятися бодай 30 хвилин.
Отримуємо дуже смачні борщ!