Кулінарний рецепт

Суп із консервованої сайри

(35 коментарів)

Кухар
Євгенія Беспалько

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Зараз у магазинах і на ринках чогось тільки немає – і кури, і м'ясо, і свіжа риба. Тому рибні консерви стали вважатися чимось на зразок трешу - сміттєвої їжі. Але вони (на відміну від м'ясних консервів) залишилися такими ж смачними та правильними - у них не кладеться соя та інша хімія. Відкриєш банку - і вся риба на виду, ніякої незрозумілої мішанини. Особливо хороші консерви, зроблені за старими ГОСТами. А в 80-90-х роках купити хороші рибні консерви було складно, тому, якщо їх "діставали", то намагалися нагодувати ними всю сім'ю, а значить, консерви додавали як складову в яке-небудь страву. Супчик із консервів саме з таких рецептів – однією банкою риби можна добре та ситно нагодувати цілу родину. До того ж суп виходить дуже смачний та ароматний. Суп можна варити з будь-яких рибних консервів, крім шпротних, - в маслі, томаті, у власному соку. Але найкращий результат виходить із сайри.

Для приготування рецепта суп із консервованої сайри необхідні ці інгредієнти

Вода	1,5-2 л
Картопля	2 шт
Кріп	1 шт
Лист лавровий	2-3 шт
Масло рослинне	1-2 ст. л.
Морква	2 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	1-2 шт
Рис	0,5 скл.
Сайра	1 бан.
Спеції	1 шт
Цибуля зелена	3-4 шт
Чорний перець	2-3 шт

Покроковий рецепт приготування суп із консервованої сайри з фото та порадами

У каструлю наллємо води і поставимо на вогонь, поки вода гріється, почистимо картоплю та моркву. Картоплю поріжемо на кубики.
Моркву натрьом на тертці, зелену цибулю дрібно нашаткуємо.
У киплячу воду додамо картопля. Рис промиємо та додамо у воду.
Варимо 15-20 хвилин.
Поставимо сковороду на вогонь, наллємо туди олію. Моркву гасимо 5-7 хвилин. Потім додаємо зелену цибулю загасимо 1-2 хвилини. Помідор ошпарити окропом, зняти шкірку, нарізувати|нарізати| маленькими кубиками.
Тушковану моркву з цибулею викладаємо в каструлю.
Додати помідори в сковороду і загасити 3-4 хвилини. Корінь петрушки натерти на дрібній тертці, додати до помідорів. Тушковані помідори відправляємо в каструлю. Залишимо томитися 3-5 хвилини.
У цей час відкриємо банку сайри.
Хтось любить розім'яти сайру, я люблю додати її в суп цілими шматочками. Каструлю накриємо кришкою і залишити томиться 3-4 хвилини.
Посолити, поперчити.
Кріп нашаткувати. Додати до супу. Закрити кришкою. Вимкнути вогонь.
Залишити 1-2 хвилини настоятися. Все, суп із консервованої сайри
готовий.
[color=brown][size=5 ]Приємного Апетиту![/size][/co lor]